vo'e
vo'e je ydravo ya ishranu
DESERT, KOLAČI , TORTE,SITNI KOLAČI, I OSTALE POSLASTICE
Poslastice- Deserti Ratluk sa ružinim uljem SASTOJCI • 1,5 kg šećera • 2 litra vode • 250 grama skroba • 17 grama želatina • 1/2 litra vode • 2 kapi ružinog ulja • ulje od badema • boja za kolače NAČIN PRIPREME Rastopiti šećer u vodi. Razmutiti skrob u 1/2 litra vode, sipati u šerpu…
DIVLJAČ I JOŠ NEKA JELA
Srneći hrbat s tartufima .za 4.- osobe Sastojci:1.- kg.- srnećih leđa( hrbat), 30.- gr.- crnog tartufa, 1.- dcl.- ulja, 50.- gr.- maslaca, 30.- gr.-belog luka, 30.- gr.-brašna, 2.- dcl.- suvog belog vina, 1.- kom.- lovorov list, 1.- kom.- grančica ruzmarina, 8.- gr.- soli, 1.- gr.- bibera. Način pripremanja: Srneći hrbat satviti u marinat I držati…
GOTOVA JELA OD SVEIH VRSTA MESA
…………… GLAVNA JELA …………… Glavna životna namirnica za glavno jelo , svakako predstavlja meso . Kod pisanja jelovnika za bilo koji obrok meso je obavezno , misli nse na doručak npr: jela izbor sa švedskog stola, ručak u pansionu , večera u polu i celovitom pansionu. Dakle meso, mleko, sir, jaja i riba su glavni…
ŠKOLJKE I OSTALI LJUSKARI
…………. ŠKOLJKE …………… . Zapečene jakovske kapice .- za .- 4.- osobe- ( pecten jacobaeus ) .. SASTOJCI : 8.- kom.- svežih jakovskih kapica, 100.- gr.- crnog luka, 500.- gr.- spsnaća, 100.- gr.- šampinjona, 100.- gr.- maslaca,2.- dcl.- kisele pavlake, 3.- gr.- soli, 100.- gr.- prezli od hleba, 60.- gr.- svežeg naribinag sira, 25.- gr.-…
RIBE
………..RIBE……. — Bila bih velika greška smatrati da je riba manje hranljiva od mesa. Stručnjaci smatraju n da goveđe meso i riblje meso , imaju hemiski indentičau vrednost. A smatra se da riblje meso u mnogome i prednjači. Riblje meso se ceni , zbog svoje biološke vrednosti . Riblje meso predstavlja dragocen izvor punovrednih belančevina,…
Kroketi i rižot
. ………..Kroketi …….. Kroketi su ukusno , izdašno i hranljivo jelo koje se lako i brzo priprema. Dobra starana je to što je ekeonomično, i može se praviti od mesa, ribe i povrća. Kroketi su prvenstveno svrstani u tola predjela. Ako se serviraju sa nekim sosom , mogu biti samostalno jelo. Pripremljeni od mesa, sira…
………… Kuvana testa ………..
———Osnovno testo za domaće rezance za oko – 500.- gr.-rezanaca.———– Sastojci : 350.- gr.- oštrog brašna, 2.- kom.- jaja, 1.- dcl.- vode, 3.- gr.- soli. Način pripremanja : prosijati brašno na dasku za mešenje i napraviti u sredinu udubljenje. Razmutiti jaja, vodu i kašiku brašna i soli. U testo ređe nego za palačinke izručiti u…
topla predjela
………….. Topla predjela …………. Literatura iz oblasti kulinarstva tvrdi da netreba praviti ili bar nije moguće praviti razliku, između toplih predjela itoplih međujela. Recepti su gotovo isti za ta predjela jedina razlika je u normativu . Što zanači da topla predjela nesmeju preći pojedinikomadi meru od .-4.- santimetara, po dužini i visini. Ova predjela obuhvaćaju…
supe, čorbe i potaži
……… Supe ……. Skupni naziv za supe obuhvata šest temeljnih grupa, supa po definiciji : supa je ukusna tekućina koja se dobiva kuvanjem kostiju, mesa ili drugih namirnica u vodi. uloga supe je da svojim ukusom potakne probavne žljezde na rad. a svojom sadržinom vode daje telu tekućinu kojamu je potrebnaza probavljanje. dobra supa mora…